MERMELADA DE LIMÓN
INGREDIENTES:
1   Kilo de limones maduros.
Azúcar cantidad necesaria.
2Â Â Â Tazas de agua.
3Â Â Â Clavos de olor.
PREPARACION:
Los limones se cortan por la mitad, quitar las semillas y cortarlas a la juliana. Poner a remojar en un bol con agua por 3 dÃas. Cambiar el agua 3 veces al dÃa y dar vuelta.
Al tercer dÃa colocar en una coladera y dejar escurrir unos minutos y proceder a pesar.
En una cacerola colocar 2 tazas de agua, los clavos de olor, los limones escurridos y azúcar la misma cantidad de los limones. Hervir 1 hora moviendo en todo momento con una cuchara de madera.
Bajar del fuego y reposar hasta el dÃa siguiente en que se repiten los mismos pasos.
Al tercer dÃa cocinar a fuego moderado hasta lograr el punto de mermelada. Apagar el fuego y retirar los clavos de olor.
Envasar caliente, en frascos de vidrio.
